Photos Tony ©Le Duc
Brusselicious 2012,l’année des plaisirs gourmands dans la Capitale de l’Europe

POURQUOI UNE ANNEE GOURMANDE ?

Les années thématiques confirment Bruxelles comme une destination où l’art de vivre
est incomparable. Après la Mode et le Design en 2006 et la Bande Dessinée en 2009,
c’est la gastronomie qui sera à l’honneur à Bruxelles en 2012, histoire de renforcer
sa réputation de Région conviviale et créative tant auprès des Bruxellois que de nos
visiteurs étrangers.
Brusselicious, un nom à la fois drôle et appétissant et un logo très évocateur qui
affichent tout de suite la couleur : la gastronomie bruxelloise est savoureuse et
irrésistible et elle se dévore à grands coups de dents.

Ce nom et ce logo seront la signature des nombreux événements organisés sur ce thème.

BRUSSELICIOUS, ON EN MANGERAIT !

Brusselicious va mettre en lumière toutes les composantes de l’art de vivre gourmand
à la bruxelloise.
A l’honneur : les produits et les producteurs, les talents et la créativité, les lieux
et les métiers de bouche.
En vedette : les recettes traditionnelles, les charrettes à caricoles, le craquant du
chocolat, les légumes oubliés et retrouvés, les innombrables sortes de bières et autres
particularités gustatives Mais aussi les grands chefs qui revisitent les classiques de
notre cuisine avec une vision décalée capable de faire naître des saveurs insoupçonnées.
Sur les marchés et dans les restos étoilés, au coin des rues et dans les parcs, dans des
lieux d’exception et dans les bistrots: gourmandise omniprésente !

DES CREATIONS GOURMANDES
Frites, chocolat, gaufres et petits choux seront bien entendu au rendez-vous mais les saveurs
bruxelloises ne s’arrêtent pas là.
A côté des stars qui tiennent le haut de l’affiche, Brusselicious sera la marraine de deux produits
créés spécialement à l’occasion de cette année de tous les délices.

Photos ©Tony Le Duc

… et le chocolat devient caraque
La caraque est une praline de chocolat plein, aromatisée ou épicée.
Nos meilleurs élèves chocolatiers des écoles CERIA/COOVI ont créé ces petits bijoux savoureux :
chocolat noir/Kriek - chocolat au lait/spéculoos - chocolat blanc/poire.

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La bière Brusselicious : un brassin exceptionnel
Le savoir-faire du faro remonte au temps de Breughel ; il est obtenu par les brasseurs en
incorporant du sucre roux à un lambic amer. Cette ancienne pratique remise à la mode
va donner naissance à la bière Brusselicious, un cru houblonnier pour pérenniser cette
année gourmande.

DES THEMATIQUES SUCREES - SALEES
Chacun, Bruxellois, résident ou visiteur va pouvoir vivre l’expérience Brusselicious selon
ses goûts et ses coups de coeur ; selon son envie d’explorer les racines culinaires bruxelloises
ou de surfer sur les nouvelles tendances.
Dès janvier, des plans à thème vont être édités pour multiplier les clés de lecture de la
gastronomie à Bruxelles. Parmi les projets :
• Bruxelles sucré
• Savourer les marchés
• Le comptoir des chocolats
• Le grand tour des baraques à frites
• Le best of gourmand de Bruxelles
• Bruxelles et la gastronomie durable
• Les cuisines du monde
• …
Certaines de ces thématiques seront imprimées sur de petits plans faciles à glisser dans la poche
pour suivre la piste des saveurs et toutes, bien sûr, seront mises en ligne sur le site
www.brusselicious.be

DES EVENEMENTS INEDITS…
Ce sont les clés de voûte de Brusselicious 2012 : ils ont été spécialement conçus dans
l’esprit de la gastronomie bruxelloise.

Photos© Tony Le Duc

Brusselicious XXL : une scénographie monumentale
Choux de Bruxelles, tablettes de chocolat, moules, verres à bière et cornets de frites
géants,… les icônes de la gastronomie bruxelloise vont être décorées et transformées
de manière originale par des artistes inventifs.

Photos ©Tony Le Duc

Tram Experience
Le tram fait partie du paysage bruxellois au même titre que sa gastronomie. Il est
donc normal de les associer à l’occasion de Brusselicious qui propose une découverte
de Bruxelles hors du commun dans un tram du futur, tout blanc et meublé dans le
plus pur esprit design grâce à la complicité de la STIB et d’Electrolux.

Dîners à thémes
Les épicuriens apprécieront ces repas sans pareils permettant de déguster des menus
sur mesure dans des lieux d’exception

MARS: BANQUET VICTOR HUGO LES MISERABLES,
Un repas à l’occasion des 150 ans du Banquet des Misérables.

AVRIL: REPAS VIGNERONS BELGES, Nos vignerons n’ont pas voix au chapitre que sur
les coteaux de Sambre et Meuse ! Ils ont depuis longtemps essaimé aux quatre coins
du monde. Ce repas est l’occasion de célébrer leur réussite en dégustant les vins de
votre choix en présence desdits vignerons.

MAI: REPAS TOOTS THIELEMANS, Un repas venant compléter le programme des
célébrations du 90ème anniversaire de Toots Thielemans.

JUIN: REPAS AUTOUR DES CINQ SENS AU MILIEU DES DINOSAURES, Un repas singulier
sous forme de parcours initiatique sollicitant vos cinq sens à tour de rôle. Le
tout dans le cadre éblouissant de la galerie des dinosaures du musée des sciences
naturelles et à l’occasion d’une exposition sur les cinq sens.

JUILLET: BANQUET MEDIEVAL OMMEGANG, Si la réputation de l’Ommegang a fait le
tour de la planète depuis des lunes, jamais l’événement n’a été associé à la gastronomie.
Ce sera chose faite en juillet prochain avec plusieurs soirées de banquet se
déroulant dans le cadre de la semaine Ommegang.

JUILLET: MOULES FRITES, Voilà une idée bien belge : déguster un moules - frites
gargantuesque au milieu d’une énorme tablée bordant la plage de sable fin de
Bruxelles - les - Bains. Dépaysement garanti.

SEPTEMBRE: REPAS BD, Repas organisé dans le cadre du son et lumière de la Place
Royale.
SEPTEMBRE: REPAS SLOW FOOD, Ce repas met l’accent sur les circuits courts en
alimentation, sur la saisonnalité des produits et sur l’utilisation des herbes et aromates
sauvages dans des recettes qui vous exciteront les papilles.

Photos ©Tony Le Duc

Bocuse d’Or Europe
C’est LE concours gastronomique de prestige dont la finale bisannuelle et itinérante
aura lieu à Bruxelles en 2012. Les chefs de 20 pays s’affronteront pendant 2 jours pour
remporter la victoire et le trophée. Les 12 meilleurs classés de cette épreuve culinaire
de haut vol participent l’année suivante à la finale mondiale qui se tient toujours à
Lyon (France).
les 20 et 21 mars 2012 à Brussels Expo dans le cadre du salon Horeca Life

Parcours Brusselicious dans les Musées Royaux
Les Musées Royaux se mettent à l’heure gourmande et proposent une relecture de
leurs collections sous forme de parcours thématiques documentés.
Courant 2012 – dans les Musées Royaux des Beaux-Arts de Belgique

La chasse aux oeufs est ouverte !
Chasse aux oeufs géante dans les parcs de Bruxelles : des milliers d’oeufs de Pâques en
chocolat pour les grands et les petits
dimanche 8 avril 2012 - gratuit

Pique-niques dans les parcs
Un pique-nique familial itinérant, chaque dimanche dans un parc différent de la
Région. Ambiance nappes à carreaux et musique classique. Paniers bio et boissons
fraîches sur place.
tous les dimanches du 3 juin au 16 septembre - divers parcs de Bruxelles

Brusselicious Festival
Le plus grand rendez-vous gastronomique en Belgique. Une centaine de pavillons : restaurants,
bars, échoppes sucrées et salées, live cooking, … Et les meilleurs restaurants
bruxellois proposent leurs plats emblématiques.
6-9.09.2012 - dans un espace vert de la capitale - accès gratuit, consommations payantes.

Semaine du chocolat
Toute une semaine de nocturnes, visites d’ateliers, animations et conférences avec en
point d’orgue le Salon du Chocolat : un vrai coup de projecteur sur tout un secteur.
du 1er au 11 novembre 2012 et le Salon du Chocolat : du 1er au 4 novembre 2012 à Tour & Taxis

Omnivore World Tour
L’Omnivore Food Festival part en tournée et fait étape à Bruxelles pour la première
fois. Masterclasses et démonstrations par de grands cuisiniers.
du 17 au 20 mars 2012 - à Brussels Expo au Heysel dans le cadre du salon Horeca Life

Dinner in the sky
Repas étoilés proposés sur une plateforme en suspension à 40 m au-dessus du sol
installée en pleine ville dans 4 lieux spectaculaires. Les plus grands chefs bruxellois
composent le menu.
4-10.06/2012 : Place des Palais - 11-17.06 : Atomium - 18-24.06 : Cinquantenaire - 25.06-1.07
: Bois de la Cambre - tous les jours, un service à midi et deux le soir - 22 places

www.visitbrussels.be